Β73 - Αλώνι για αλάτι

Το κλίμα της χερσονήσου της Μάνης είναι μεσογειακό. Δηλαδή, ενώ οι χειμώνες είναι ήπιοι και πολλές φορές βροχεροί, τα καλοκαίρια είναι θερμά και ξηρά. Ο δυνατός ήλιος βοηθάει στην εξάτμιση του νερού. Οι άνεμοι που πνέουν στην περιοχή, λόγω των υψηλών θερινών θερμοκρασιών, απομακρύνουν τους υδρατμούς πάνω από τις γούρνες με το θαλασσινό νερό και έτσι ευνοούν την καλλιέργεια του αλατιού. Τα παράλια της Μάνης είναι βραχώδη. Επάνω στην πέτρα, σε φυσικές ή σε τεχνητές γούρνες, συλλέγεται το θαλασσινό νερό. Λόγω της σύστασης των βράχων, το νερό που συγκεντρώνεται στις κοιλότητες δε διαπερνά το έδαφος. Άρα παραμένει εκεί μέχρι να εξατμιστεί και να κρυσταλλωθεί το αλάτι ή έως ότου ο παραγωγός αποφασίσει να το μεταφέρει σε άλλη γούρνα.