017 Α - Πήλινες βάσεις

ΟΙ ΜΑΝΙΑΤΕΣ συνήθιζαν να κυνηγούν τα ορτύκια που περνούσαν από το Ταίναρο κατά τη διάρκεια της εποχικής μετακίνησής τους προς τις χώρες της Αφρικής. Το κρέας που περίσσευε το πάστωναν, όπως και το χοιρινό, μέσα σε μεγάλα λαγήνια με λάδι, για να υπάρχει απόθεμα για το χειμώνα. Για το ψήσιμο του ορτυκιού χρησιμοποιούσαν αυτοσχέδιες πήλινες βάσεις με χωρίσματα στο επάνω μέρος, κατάλληλα για την στερέωση του κρέατος.

Δωρητής: Παύλος Μιχαλακάκος